[광주=광주타임즈]김진경 기자=연간 매출 수십억을 꾸준히 유지하는 대박 맛집이 있다. 계절에 상관없이 항상 찾는 이들이 많고 특히나 연말연시에는 예약 없이는 드나들 수 없을 만큼 문전성시를 이루는 이곳. 10년 연속 ‘광주맛집’에 선정되었다는 광주 서구 마륵동에 위치한 '해동활어'를 소개한다.

'해동활어'는 최은숙(52) 사장의 25년 경력 노하우가 묻어나는 식당으로 한번에 90명까지 들어갈 수 있는 방을 비롯해 비즈니스 모임, 연회 등을 할 수 있는 방이 15개로 이뤄져 있어 조용하고 편안한 분위기에서 식사를 즐길 수 있다.

신선한 해산물을 공수해 손님들에게 더 좋은 가격에 더 좋은 횟감을 제공하기 위해 활어유통을 같이 하고 있다는 최은숙 사장은 식재료 선택에 신중을 기하고 항상 최고의 음식을 만들기 위해 노력한다. 직접 시장에 나가 더 좋은 식재료가 있는지 선별해 구입하고 쌀, 배추 등은 계약 재배를 통해 믿을 수 있는 식재료를 저장해서 사용한다.

횟감은 매일 산지에서 그날 가져온 탓에 신선함이야 두말 할 필요 없고 직접 담은 젓갈, 김치 등 사이드 메뉴를 통해 남도의 깊은 맛을 보여준다.

싱싱한 해산물과 한식의 맛있는 조화가 이루어진 한상은 보기만 해도 감탄이 절로 나온다.

자연산 광어회 한 점을 직접 담은 된장에 찍어 한입에 넣으니 쫄깃한 식감이 일품이다. 흑산도 홍어 역시 고춧가루에 찍어 먹으니 오독오독 씹히는 맛이 기대를 저버리지 않는다.

쫄복으로 만든 탕수는 특유의 새콤달콤한 소스와 아삭한 새싹이 어우러져 침샘을 자극하고 광어살을 이용해 만든 샐러드는 봄 향기 가득 나는 산뜻한 맛이 입맛을 돋우는 에피타이저로 제격이다.

이밖에도 바닷가재, 장어구이, 피꼬막, 산낙지 등도 싱싱함이 가득하다.

여기에 요즘 한창 제철이라는 매생이국은 짜지도 싱겁지도 않은 맛에, 직접 말린 굴비는 밥도둑이 틀림없다. 특히나 굴비는 손님상에서 직접 찢어 주는데 잡내가 없고 녹차물에 말은 밥과 함께 먹기에 최고의 궁합을 자랑한다.

직접 담근 여러 종류의 젓갈과 김치도 타지에서 온 사람들이 감탄할 맛으로 손색없다.

점심시간에는 주머니 가벼운 사람들을 위해 13,000원에 생선회와 다채로운 밑반찬 등이 한상 가득 나오는 굴비정식을 만나볼 수 있는데 이것 또한 예약 없이는 맛볼 수 없을 정도로 인기가 많다.

음식을 내어놓는 그릇 하나도 신경 써서 장인이 손수 만든 그릇을 사용한다는 최은숙 사장은 항상 역지사지를 기본 방침으로 다른 사람입장에서 봤을 때 적절한지를 생각해보고 모든것을 결정한다. 또 가족건강을 소중하게 여기는 만큼 내 가족들이 먹는다는 생각으로 고객들에게 모든 음식을 만들어 제공한다.

연간 매출 수십억을 꾸준히 유지하며 성실하게 납세의 의무를 다하고 있다는 최 사장은 "10년간 CEO 여성 라이온스 이사직을 맡으며 사회의 어려움에 관심을 갖고 지속적으로 도움을 주고있다"며 "최근에는 열악한 마을에 사시는 동네 어르신들을 초대해 식사대접을 하며 큰 행복을 느꼈다"고 말했다. 또, "앞으로도 계속 식당을 운영하며 어려운 이들에게 도움을 주고 싶다"며 수줍게 웃었다.

주소 : 광주 서구 마륵동 175-6
전화 : 062-515-3344